Hur man röker sin egen lax (kallrökning)

Rökt lax eller öring är populära att tillverka. Det är något alla kan göra.

 

Salta och torka fisken innan du röker. Saltning och torkning är det traditionella sättet att förbereda den innan den hängs för rökning. Detta gäller även andra typer av fisk. Videorna visar processen med torrsaltning av lax, ger tips om hur länge den ska stanna i salt, torkningen före rökning och själva rökprocessen.

I Rökhuset Normann hänger du upp fisken för torkning innan du röker, och sedan kan du starta rökprocessen med hjälp av den unika rökutvecklaren.

Bra rökning!